Zermat li ofereix la gamma més completa de envasadores al buit per a tot tipus d'aplicacions.
Des del 1979, les nostres envasadores al buit han estat l’aliat de confiança per a supermercats, fabricants i grans empreses d’alimentació que exigeixen el millor en les línies de producció.
Descobriu les grans empreses que han confiat en nosaltres.
Augmenta la vida útil dels aliments peribles sense necessitat de congelació, mantenint sempre la frescor, textura i sabor. L’envasament al buit s’aplica també per a protegir qualsevol producte o component d’alteracions externes, mantenint-ho lliure de partícules, olors, contacte, etc
L’envasament al buit és la forma més efectiva de prolongar la vida útil d’un producte i protegir-lo contra els elements externs. En treure l’aire, es retira l’oxigen, evitant que els microorganismes aeròbics que es troben en els productes alimentaris espatllin el producte.
L’envàs hermètic també és idoni per a molts productes no alimentaris. Productes de gran grandària o valor, com a coixins o diners, components electrònics, pólvores, pròtesis, armament, medicines, joies i rellotges… La llista de productes és infinita. Qualsevol cosa que se li ocorri pot envasar-se al buit per a la seva millor protecció.
La potència d’una envasadora al buit depèn del tipus de màquina i del volum de producció. Les envasadores de sobretaula solen treballar amb bombes d’aproximadament 4 a 20 m³/h, suficients per a comerços, hostaleria o produccions petites. Les envasadores industrials utilitzen bombes més potents, normalment entre 20 i 63 m³/h, cosa que permet cicles més ràpids i un ús continuat. En entorns de producció intensiva s’utilitzen envasadores d’alta producció o de doble campana, que poden incorporar bombes de 63 a 100 m³/h o superiors, dissenyades per treballar sense interrupcions en línies de producció.
L’envasat al buit pot multiplicar entre 2 i 5 vegades la vida útil dels aliments en comparació amb l’emmagatzematge convencional. Per exemple, la carn fresca refrigerada pot passar de durar uns 3-5 dies a 10-15 dies, els embotits d’una setmana a diverses setmanes, i els productes congelats poden conservar la seva qualitat durant diversos mesos sense cremades per congelació. Aquests temps poden variar segons l’aliment i la temperatura de conservació.
La millor marca d’envasadores al buit és aquella que ofereix equips fiables, adaptats al volum de producció i amb tecnologia pensada per a ús professional.. En el nostre cas, a a Zermat fabriquem envasadores al buit des de 1979, desenvolupant diferents gammes de màquines (des d’equips compactes fins a envasadores industrials i d’alta producció amb doble campana) dissenyades per treballar de manera contínua en la indústria alimentària, supermercats i línies de producció exigents, garantint un buit constant i un segellat d’alta qualitat.
No són mètodes excloents. L’envasat al buit elimina l’aire de l’envàs, cosa que evita l’oxidació i ajuda a mantenir la textura i el sabor del producte. La congelació allarga encara més el temps de conservació. Per això, en la indústria alimentària el més habitual és envasar primer al buit i després congelar, aconseguint una conservació més prolongada i evitant la deshidratació o les cremades per fred.
L’envasat en atmosfera modificada (MAP) és una tècnica que combina el buit amb la injecció de gasos com el nitrogen (N2), el diòxid de carboni (CO2) o l’oxigen (O2) per millorar la conservació del producte i mantenir-ne la presentació. S’utilitza en aliments frescos com carn, peix, formatges o plats preparats, ja que permet allargar la vida útil, preservar millor el color i evitar l’aixafament del producte dins de l’envàs. Aquest sistema es pot aplicar tant en entorns industrials com en cuines, carnisseries, xarcuteries o peixateries, i a Zermat disposem d’envasadores al buit de sobretaula i industrials que poden incorporar injecció de gas per adaptar-se a aquest tipus d’envasat.
Està buscant l’envasadora al buit que millor s’adapti a les necessitats del seu negoci? Contacti amb nosaltres i un dels nostres assessors li proporcionarà tota la informació tècnica, preus actualitzats i una recomanació personalitzada segons el seu volum de treball i tipus d’operació. producte.
