Blog

Màquina d’envasament en una botiga Sempre es pensa que l’envasament al buit és només útil per a les grans empreses o per a les línies d’alta producció i que en una xarcuteria o carnisseria no pot aportar-nos valor. No obstant, això no és així. Avui en dia se li poden atribuir a l’envasament al buit…

Llescat i envasat de productes Des de l’any 2000 la presentació d’aliments llescats no cessa el seu creixement. Cada any ha anat augmentant la demanda i producció d’aliments tallats en rodanxes i atractius envasos. El consumidor s’ha tornat molt exigent en la perfecta presentació i protecció dels aliments tallats, sobretot els que tenen un alt…

Zermat i Carnimad signen un conveni de col·laboració El passat dia 19 de novembre es va signar l’acord de col·laboració entre Zermat i Carnimad, l’associació de carnissers i xarcuters de Madrid. En aquest conveni, Zermat, donarà servei específic per als socis del sector de Carnimad. Són més de 1300 carnissers i xarcuteries els que ja formen part de…

Una parella estrella a la seva cuina Aquest mes a la revista Cuina, Zermat el sorprèn amb una de les seves envasadores més compactes, la JazzVac Atom. Com sempre, en cada edició de la revista, Zermat li porta les seves novetats. En aquesta ocasió hem donat protagonisme a una parella de luxe que no pot faltar en…

Entrevista a Ràdio Estel Zermat a Ràdio Estel, 10 d’octubre de 2019 Avui els volem compartir la nostra intervenció a Ràdio Estel. El passat dissabte, dia 19 d’octubre, el nostre Director Comercial, Eric , va ser convidat, de nou, al programa Trotamundos on va explicar com ha canviat i ha revolucionat la vida dels cuiners…

Funcionament d’una envasadora al buit Una envasadora al buit està fabricada amb una sèrie de components electrònics que la doten d’un mecanisme que ens permet extreure l’aire de l’interior de l’envàs.  L’envasament al buit és un mètode de conservació que consisteix a retirar l’aire de l’interior d’un embolcall amb l’objectiu d’estendre el període de caducitat…

Receptes de tardor Envasar al buit és molt útil durant tot l’any, però a la tardor és especialment rellevant. Aquesta estació de l’any ens porta un seguit de productes que són molt típics, i que, a més, ens hem acostumat a degustar-los tot l’any de manera habitual. És cert que la varietat tardorenca no és…

Envasar al buit també és per l’estiu Envasar al buit és una conservació que s’usa a l’estiu tant com a l’hivern. Primer perquè podem envasar productes d’altres estacions i consumir-los a l’estiu, i segon perquè podem realitzar la cocció al buit, o sous vide, per a preparar receptes fresques i sempre saludables. Les propietats i…

L’envasar al buit és la conservació més intel·ligent per naturalesa Envasar al buit és una conservació que es presenta en molts dels aliments que consumim. Un d’ells és la nou. Les propietats i aplicacions de les nous són diverses. Les 5 avantatges més destacades:  1-La nou a la cuina: són molt versàtils i s’adapten a…

Aquest mes a la revista “Cuina” Zermat mostra la recepta Sardines amb verduretes La cuina al buit, o sous vide com es coneix popularment, permet que els productes absorbeixin tots els sucs del macerat. D’aquesta manera s’obre tot un món de possibilitats desenvolupant una alta creativitat gastronòmica. Hi ha nombroses receptes aplicant aquesta tècnica on,…

Aquest mes a la revista “Cuina” 5 avantatges d’envasar i cuinar “Envasa, Cuina i Conserva” perquè amb les envasadores al buit Zermat, podem conservar els nostres plats de manera senzilla i ràpida. Els envasem i els cuinem després i així sorprendrem als nostres comensals. És la manera òptima de conservar totes les propietats, textura i el sabor…

Aquest mes a la revista “Cuina” Zermat us mostra els beneficis de cuinar i envasar al buit. “Envasant al buit, cuina i conserva” i és que amb les envasadores Zermat cuinar i envasar al buit és garantia de frescor, aroma, pes, textura i per sobre de tot assegurar el sabor del nostre plat. Existeixen més…

Amb l’ajuda dels nostres vídeo tutorials veurà de manera clara i senzilla com realitzar el manteniment de les envasadores Gamma Small El manteniment de les envasadores Gamma Small el pot realitzar directament on té la seva máquina Zermat instal·lada. És una pràctica senzilla en la que s’han de tenir tots els elements necessaris a mà.…

Zermat a Ràdio Estel Zermat a Ràdio Estel el 2 de març de 2019 Zermat a Ràdio Estel explica tots els secrets de l’envasat al buit per aplicar a la cuina No es perdin l’eddició del programa “Trotamundos” a les 12.15h, al Dial 106.6. A la secció de Cuina, Zermat els explicarà  tots els secrets…

Zermat, sistemes d’envasament al buit des del 1979 Amb l’envasament al buit podem conservar els aliments amb totes les seves propietats A Zermat som fabricants de maquinària d’envasament al buit des de 1979, això ens ha permès arribar avui dia amb una àmplia experiència i amb un coneixement sobre el producte a nivell altament professional.…