Aprèn a envasar aliments al buit en pots de vidre amb una envasadora de campana. Descobreix com preparar els recipients, comprovar el tancament i conservar correctament cada aliment.

L’envasament en atmosfera modificada utilitza diferents barreges de gasos segons l’aliment i l’objectiu de conservació. En aquesta guia expliquem com triar l’atmosfera protectora més adequada.

Els aliments envasats al buit poden durar força més temps que els conservats de manera convencional. Aquesta guia explica quins aliments es conserven millor i quins factors marquen realment la diferència en la conservació.