{"id":10535,"date":"2026-10-09T14:10:35","date_gmt":"2026-10-09T12:10:35","guid":{"rendered":"https:\/\/zermat.es\/?p=10535"},"modified":"2026-10-09T14:14:38","modified_gmt":"2026-10-09T12:14:38","slug":"quins-aliments-es-poden-envasar-al-buit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zermat.es\/ca\/blog\/quins-aliments-es-poden-envasar-al-buit\/","title":{"rendered":"Quins aliments es poden envasar al buit?"},"content":{"rendered":"\n

Es poden envasar al buit carns, peixos, formatges, embotits, fruites, verdures, plats cuinats, aliments secs, fruita seca, cereals, l\u00edquids, salses i marinats<\/strong>, tot i que alguns necessiten una preparaci\u00f3 pr\u00e8via. Les verdures poden requerir un escaldat, els aliments cuinats s\u2019han de refredar abans de fer el buit i els l\u00edquids necessiten un control espec\u00edfic durant el proc\u00e9s. En canvi, no conv\u00e9 envasar directament alls i cebes crus, bolets frescos, aliments en fermentaci\u00f3 o productes que ja presenten signes de deteriorament<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Aliments que es poden envasar al buit<\/h2>\n\n\n\n

L\u2019envasament al buit es pot utilitzar amb una gran varietat d\u2019aliments, des de carns i peixos fins a formatges, plats preparats, productes secs o l\u00edquids. La clau \u00e9s adaptar el proc\u00e9s al tipus de producte: alguns es poden envasar directament, mentre que d\u2019altres s\u2019han de refredar, escaldar o requereixen l\u2019\u00fas d\u2019un programa espec\u00edfic abans de fer el buit.<\/p>\n\n\n\n

Tipus d\u2019aliment<\/strong><\/strong><\/td>Exemples<\/strong><\/td>Recomanaci\u00f3 principal<\/strong><\/td><\/tr>
Carns i peixos<\/td>Vedella, porc, pollastre, peix fresc, marisc<\/td>Envasar-los frescos i mantenir sempre la cadena de fred<\/td><\/tr>
Formatges i embotits<\/td>Formatges curats, semicurats, pernil, xori\u00e7o, llom<\/td>Molt adequats per prolongar-ne la conservaci\u00f3 i protegir-los de l\u2019oxidaci\u00f3<\/td><\/tr>
Fruites i verdures<\/td>Verdures escaldades, fruita trossejada, hortalisses preparades<\/td>Algunes necessiten una preparaci\u00f3 pr\u00e8via abans de fer el buit<\/td><\/tr>
Plats cuinats i preparats<\/td>Carns cuinades, arrossos, pasta, cremes, precuinats<\/td>Refredar-los correctament abans d\u2019envasar-los i conservar-los en fred<\/td><\/tr>
Aliments secs<\/td>Fruita seca, cereals, caf\u00e8, esp\u00e8cies<\/td>El buit ajuda a protegir-los de la humitat i l\u2019oxidaci\u00f3<\/td><\/tr>
L\u00edquids, salses i marinats<\/td>Salses, brous, cremes, adobs<\/td>Utilitzar equips i programes adequats per evitar que bullin durant el proc\u00e9s de buit<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Carns i peixos<\/h3>\n\n\n\n

Les carns i els peixos<\/strong> s\u00f3n alguns dels productes que millor s\u2019adapten a l\u2019envasament al buit. Es poden envasar peces senceres, filets, carn en porcions, aviram, peix fresc o marisc, sempre que el producte estigui en bones condicions i es mantingui posteriorment a la temperatura adequada.<\/p>\n\n\n\n

El buit redueix el contacte amb l\u2019oxigen, protegeix l\u2019aliment durant l\u2019emmagatzematge i ajuda a mantenir-ne millor la textura i la qualitat. Tamb\u00e9 resulta especialment \u00fatil abans de la congelaci\u00f3, ja que redueix la deshidrataci\u00f3 i les cremades per fred. Si vols con\u00e8ixer els temps orientatius segons cada producte i la forma d\u2019emmagatzematge, pots consultar el nostre article sobre quant dura el menjar envasat al buit<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Formatges i embotits<\/h3>\n\n\n\n

Els formatges, embotits i productes curats<\/strong> responen especialment b\u00e9 al buit. Els formatges curats i semicurats, el pernil, el llom, el xori\u00e7o o la llonganissa es poden conservar en porcions o peces senceres, reduint-ne l\u2019exposici\u00f3 a l\u2019aire i facilitant-ne tamb\u00e9 l\u2019emmagatzematge i la distribuci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En productes llescats, l\u2019envasament permet preparar racions amb antelaci\u00f3 i protegir-les fins al moment d\u2019utilitzar-les o vendre-les. En determinats aliments, especialment quan interessa evitar que el producte quedi comprimit, tamb\u00e9 es pot utilitzar l\u2019envasament en atmosfera modificada (MAP)<\/a> mitjan\u00e7ant la injecci\u00f3 de gas.<\/p>\n\n\n\n

Fruites i verdures<\/h3>\n\n\n\n

Moltes fruites i verdures<\/strong> tamb\u00e9 es poden envasar al buit, tot i que requereixen m\u00e9s atenci\u00f3 que altres aliments. La fruita tallada, les hortalisses preparades o determinades verdures poden beneficiar-se del buit per reduir l\u2019oxidaci\u00f3 i facilitar-ne la conservaci\u00f3, per\u00f2 no totes s\u2019han d\u2019introduir directament a la bossa.<\/p>\n\n\n\n

Algunes verdures s\u2019han d\u2019escaldar pr\u00e8viament<\/strong> per frenar l\u2019activitat enzim\u00e0tica i conservar-ne millor les propietats. D\u2019altres, per les seves caracter\u00edstiques, requereixen condicions espec\u00edfiques de temperatura i emmagatzematge. Per aix\u00f2, en aquest grup \u00e9s especialment important preparar correctament l\u2019aliment abans d\u2019envasar-lo.<\/p>\n\n\n\n

Plats cuinats i preparats<\/h3>\n\n\n\n

El envasado al vac\u00edo es muy \u00fatil para platos cocinados, precocinados y alimentos preparados<\/strong>, tanto en hosteler\u00eda como en producci\u00f3n alimentaria. Pueden envasarse carnes cocinadas, arroces, pastas, pur\u00e9s, cremas, guarniciones o elaboraciones completas para organizar la producci\u00f3n y conservar las raciones hasta su utilizaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

El punto fundamental es enfriar correctamente el alimento antes de envasarlo<\/strong>. Introducir productos todav\u00eda calientes puede provocar condensaci\u00f3n, afectar al proceso de vac\u00edo y perjudicar su conservaci\u00f3n posterior. <\/p>\n\n\n\n

Alimentos secos, frutos secos y cereales<\/h3>\n\n\n\n

L\u2019envasament al buit \u00e9s molt \u00fatil per a plats cuinats, precuinats i aliments preparats<\/strong>, tant en hostaleria com en producci\u00f3 aliment\u00e0ria. Es poden envasar carns cuinades, arrossos, pastes, pur\u00e9s, cremes, guarnicions o elaboracions completes per organitzar la producci\u00f3 i conservar les racions fins al moment d\u2019utilitzar-les.<\/p>\n\n\n\n

El punt fonamental \u00e9s refredar correctament l\u2019aliment abans d\u2019envasar-lo<\/strong>. Introduir-hi productes encara calents pot provocar condensaci\u00f3, afectar el proc\u00e9s de buit i perjudicar-ne la conservaci\u00f3 posterior.<\/p>\n\n\n\n

L\u00edquids, salses i marinatsos<\/h3>\n\n\n\n

L\u2019envasament al buit \u00e9s molt \u00fatil per a plats cuinats, precuinats i aliments preparats<\/strong>, tant en hostaleria com en producci\u00f3 aliment\u00e0ria. Es poden envasar carns cuinades, arrossos, pastes, pur\u00e9s, cremes, guarnicions o elaboracions completes per organitzar la producci\u00f3 i conservar les racions fins al moment d\u2019utilitzar-les.<\/p>\n\n\n\n

El punt fonamental \u00e9s refredar correctament l\u2019aliment abans d\u2019envasar-lo<\/strong>. Introduir-hi productes encara calents pot provocar condensaci\u00f3, afectar el proc\u00e9s de buit i perjudicar-ne la conservaci\u00f3 posterior.<\/p>\n\n\n\t\t

\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t\t
<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tDescobriu les nostres envasadores al buit professionals\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\tConserveu els aliments durant m\u00e9s temps, redu\u00efu les minves i milloreu l\u2019organitzaci\u00f3 de la vostra cuina o negoci amb les solucions d\u2019envasament al buit de Zermat. M\u00e9s de 40 anys d\u2019experi\u00e8ncia en solucions d\u2019envasament al buit per als sectors de l\u2019alimentaci\u00f3, l\u2019hostaleria i la ind\u00fastria. Descobriu la nostra gamma d\u2019envasadores de sobretaula, industrials i d\u2019alta producci\u00f3.\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\tVeure envasadores al buit\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\n\n\n\n

Quins aliments necessiten preparaci\u00f3 abans d\u2019envasar-los al buit<\/h2>\n\n\n\n

No tots els aliments s\u2019han d\u2019introduir directament a l\u2019envasadora. Alguns necessiten una preparaci\u00f3 pr\u00e8via<\/strong> per conservar-ne millor les propietats, evitar problemes durant el cicle de buit i assegurar un resultat adequat. Aquests s\u00f3n els casos m\u00e9s habituals:<\/p>\n\n\n\n

Tipus d\u2019aliment<\/strong> <\/td>Preparaci\u00f3 recomanada<\/strong><\/td>Per qu\u00e8 \u00e9s important<\/strong><\/td><\/tr>
Verdures <\/td>Escaldar-les i refredar-les abans d\u2019envasar-les <\/td>Ajuda a frenar l\u2019activitat enzim\u00e0tica i a conservar millor el color, la textura i la qualitat<\/td><\/tr>
Aliments cuinats<\/td>Refredar-los completament abans de fer el buit <\/td>Evita la condensaci\u00f3 dins de l\u2019env\u00e0s i els problemes de conservaci\u00f3 <\/td><\/tr>
L\u00edquids i aliments molt humits<\/td>Refredar-los b\u00e9 i utilitzar un programa espec\u00edfic per a l\u00edquids <\/td>Evita que el producte bulli durant el proc\u00e9s de buit o arribi fins a la bomba <\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Verdures que s\u2019han d\u2019escaldar <\/h3>\n\n\n\n

Conv\u00e9 escaldar moltes verdures, com ara br\u00f2coli, mongetes tendres, pastanagues, esp\u00e0rrecs o coliflor<\/strong>, abans d\u2019envasar-les al buit, especialment si despr\u00e9s s\u2019han de congelar. El proc\u00e9s consisteix a introduir-les durant un per\u00edode breu en aigua calenta i refredar-les immediatament despr\u00e9s per aturar la cocci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019escaldat ajuda a reduir l\u2019activitat dels enzims que continuen actuant despr\u00e9s de la recol\u00b7lecci\u00f3 i que poden provocar canvis de color, sabor o textura. Un cop escaldades, les verdures s\u2019han de refredar i assecar correctament abans d\u2019introduir-les a la bossa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Aliments cuinats que s\u2019han de refredar <\/h3>\n\n\n\n

Els plats cuinats, les carns preparades, els arrossos, les pastes, els pur\u00e9s o els guisats<\/strong> no s\u2019han d\u2019envasar al buit mentre encara s\u00f3n calents. Abans cal reduir-ne la temperatura i assegurar-se que estiguin prou freds.<\/p>\n\n\n\n

Envasar un aliment calent pot generar vapor i condensaci\u00f3 dins de la bossa, dificultar el buit i afectar el segellament. A m\u00e9s, un cop envasat, el producte s\u2019ha de mantenir refrigerat o congelat segons les seves necessitats de conservaci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

L\u00edquids i productes amb molta humitat<\/h3>\n\n\n\n

Les salses, els brous, les cremes, els marinats, els peixos i altres productes amb molta humitat<\/strong> necessiten un control especial durant el proc\u00e9s de buit. Quan disminueix la pressi\u00f3 dins de la cambra, els l\u00edquids poden comen\u00e7ar a bullir encara que estiguin a baixa temperatura.<\/p>\n\n\n\n

Per aix\u00f2 \u00e9s recomanable treballar amb el producte ben fred i utilitzar una envasadora preparada per a aquest tipus d\u2019aplicaci\u00f3. Alguns equips Zermat poden incorporar control amb detector del punt d\u2019ebullici\u00f3<\/strong>, que identifica quan el l\u00edquid comen\u00e7a a generar vapor i atura el proc\u00e9s en el moment adequat, evitant vessaments i protegint tant l\u2019aliment com la m\u00e0quina.<\/p>\n\n\n\n

Quins aliments no conv\u00e9 envasar al buit<\/h2>\n\n\n\n

No tots els aliments s\u2019han d\u2019introduir directament a l\u2019envasadora. Alguns necessiten una preparaci\u00f3 pr\u00e8via<\/strong> per conservar-ne millor les propietats, evitar problemes durant el cicle de buit i assegurar un resultat adequat. Aquests s\u00f3n els casos m\u00e9s habituals:<\/p>\n\n\n\n

Tipus d\u2019aliment<\/strong><\/td>Per qu\u00e8 no conv\u00e9 envasar-lo directament<\/strong><\/td>Qu\u00e8 cal fer<\/strong><\/strong> <\/td><\/tr>
Alls i cebes crus<\/td>En abs\u00e8ncia d\u2019oxigen es poden donar condicions favorables per als microorganismes anaerobis<\/td>Evitar-ne la conservaci\u00f3 al buit sense un tractament i un control adequats<\/td><\/tr>
Bolets i fongs frescos <\/td>Continuen respirant i es poden deteriorar r\u00e0pidament dins de l\u2019env\u00e0s <\/td>Cuinar-los, tractar-los o conservar-los mitjan\u00e7ant un m\u00e8tode apropiat abans de fer el buit<\/td><\/tr>
Aliments fermentats <\/td>Poden continuar produint gasos despr\u00e9s de l\u2019envasament<\/td>Evitar el buit mentre la fermentaci\u00f3 continu\u00ef activa <\/td><\/tr>
Aliments deteriorats<\/td>El buit no elimina els microorganismes ni recupera la frescor <\/td>Rebutjar qualsevol producte amb signes de deteriorament<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Alls i cebes crus<\/h3>\n\n\n\n

Els alls i les cebes crus<\/strong> no s\u00f3n bons candidats per a una conservaci\u00f3 prolongada al buit sense un tractament espec\u00edfic. En eliminar l\u2019aire es crea un entorn amb molt poc oxigen que, si a m\u00e9s es combina amb una temperatura o una conservaci\u00f3 inadequades, pot afavorir el desenvolupament de determinats microorganismes anaerobis.<\/p>\n\n\n\n

Per aix\u00f2, no conv\u00e9 utilitzar el buit com a m\u00e8tode per emmagatzemar aquests productes crus durant per\u00edodes llargs sense aplicar pr\u00e8viament un procediment de conservaci\u00f3 adequat.<\/p>\n\n\n\n

Bolets i fongs frescos<\/h3>\n\n\n\n

Els bolets i els fongs frescos<\/strong> continuen tenint activitat biol\u00f2gica despr\u00e9s de la recol\u00b7lecci\u00f3 i es poden deteriorar dins d\u2019un env\u00e0s tancat. El buit tamb\u00e9 pot afectar-ne la textura i l\u2019aspecte si s\u2019envasen directament i s\u2019emmagatzemen durant massa temps.<\/p>\n\n\n\n

Si es volen conservar al buit, \u00e9s preferible cuinar-los o aplicar-hi pr\u00e8viament el tractament adequat<\/strong> i despr\u00e9s mantenir-los a la temperatura de conservaci\u00f3 corresponent.<\/p>\n\n\n\n

Aliments fermentats o que generen gasos<\/h3>\n\n\n\n

Els productes en plena fermentaci\u00f3, com ara determinades masses, verdures fermentades o altres aliments amb microorganismes actius, poden continuar generant gasos despr\u00e9s de l\u2019envasament<\/strong>. Aix\u00f2 pot fer que la bossa s\u2019infli, que el segellament perdi efic\u00e0cia o que augmenti la pressi\u00f3 dins de l\u2019env\u00e0s.<\/p>\n\n\n\n

Abans d\u2019aplicar el buit, cal assegurar-se que el proc\u00e9s de fermentaci\u00f3 hagi finalitzat o utilitzar un sistema d\u2019envasament espec\u00edficament preparat per a aquell producte.<\/p>\n\n\n\n

Aliments que ja presenten signes de deteriorament<\/h3>\n\n\n\n

El buit no recupera un aliment en mal estat ni elimina els microorganismes que ja s\u2019hi hagin desenvolupat<\/strong>. Els productes amb mala olor, floridura, canvis anormals de color, textura alterada o qualsevol altre signe de deteriorament no s\u2019han d\u2019envasar per intentar prolongar-ne la conservaci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

El millor resultat sempre s\u2019obt\u00e9 partint d\u2019aliments frescos i en bones condicions<\/strong>, ja que l\u2019envasament al buit permet mantenir millor l\u2019estat inicial del producte, per\u00f2 no millorar-lo.<\/p>\n\n\n\n

Com conservar correctament els aliments despr\u00e9s d\u2019envasar-los al buit <\/h2>\n\n\n\n

El buit ajuda a protegir l\u2019aliment, per\u00f2 la conservaci\u00f3 posterior continua sent fonamental. Un cop envasat, cal respectar la temperatura que necessita cada producte, mantenir el tancament en bones condicions i controlar el temps d\u2019emmagatzematge per evitar p\u00e8rdues de qualitat o problemes de seguretat. <\/p>\n\n\n\n

    \n
  • Mantenir la cadena de fred<\/strong> en carns, peixos, plats cuinats, lactis i altres productes peribles.. <\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n
    • Guardar-los a la nevera o al congelador<\/strong> segons el tipus d\u2019aliment i el temps durant el qual es vulguin conservar.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        \n
      • Etiquetar cada env\u00e0s<\/strong> amb el contingut i la data d\u2019envasament per controlar-ne millor la durada.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          \n
        • Comprovar que el segellament es mant\u00e9 herm\u00e8tic<\/strong> i que la bossa no presenta fuites, perforacions ni entrada d\u2019aire.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            \n
          • Evitar canvis bruscos de temperatura<\/strong> durant l\u2019emmagatzematge i el transport.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
              \n
            • Mantenir els aliments secs i estables<\/strong> en un lloc fresc, sec i protegit de la llum quan no necessitin refrigeraci\u00f3.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                \n
              • Descongelar els productes a la nevera<\/strong>, evitant deixar-los durant per\u00edodes llargs a temperatura ambient.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                  \n
                • Revisar l\u2019aspecte, l\u2019olor i l\u2019estat de l\u2019env\u00e0s abans del consum<\/strong> i rebutjar el producte si presenta inflor, fuites, canvis anormals o signes de deteriorament.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                  Preguntes freq\u00fcents<\/h2>\n\n\n\n

                  Es pot tornar a envasar al buit un aliment que ja estava envasat?<\/h3>\n\n\n\n

                  S\u00ed, sempre que l\u2019aliment continu\u00ef en bon estat i s\u2019hagi conservat correctament. Si l\u2019env\u00e0s original s\u2019ha obert, es pot tornar a envasar utilitzant una bossa neta i fent de nou un segellament complet.<\/p>\n\n\n\n

                  Es poden envasar al buit aliments congelats?<\/h3>\n\n\n\n

                  S\u00ed. De fet, el buit ajuda a protegir els aliments congelats de la deshidrataci\u00f3, l\u2019oxidaci\u00f3 i les cremades per fred, per la qual cosa \u00e9s especialment \u00fatil en carns, peixos i altres productes que s\u2019emmagatzemen durant per\u00edodes llargs.<\/p>\n\n\n\n

                  Es poden envasar al buit aliments calents?<\/h3>\n\n\n\n

                  No \u00e9s recomanable. Els aliments cuinats s\u2019han de refredar correctament abans d\u2019envasar-los, ja que la calor genera vapor i condensaci\u00f3, pot dificultar el segellament i afectar-ne la conservaci\u00f3 posterior.<\/p>\n\n\n\n

                  Es poden envasar aliments amb l\u00edquid o salsa?<\/h3>\n\n\n\n

                  S\u00ed, per\u00f2 necessiten m\u00e9s control durant el proc\u00e9s. \u00c9s recomanable treballar amb el producte fred i utilitzar una envasadora amb un programa per a l\u00edquids o un detector del punt d\u2019ebullici\u00f3 per evitar que el contingut bulli o arribi fins a la bomba.<\/p>\n\n\n\n

                  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                  Descobreix quins aliments es poden envasar al buit, quins necessiten preparaci\u00f3 pr\u00e8via i quins conv\u00e9 evitar. Consells per conservar-los correctament.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":10539,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[42],"tags":[],"class_list":["post-10535","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zermat.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10535","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zermat.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zermat.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zermat.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zermat.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10535"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/zermat.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10535\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10560,"href":"https:\/\/zermat.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10535\/revisions\/10560"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zermat.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10539"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zermat.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10535"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zermat.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10535"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zermat.es\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10535"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}